Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов Cover

Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов

ISBN/ASIN: N/A | 2003 | Russian | pdf | 241/241 pages | 16.4 Mb
Publisher: Колос | Author: Куцакова В.Е., Уварова Н.А., Мурашев С.В., Ишевский А.Л.

Изложены основы технологии и приведены рецептуры пищевых продуктов растительного и животного происхождения. Рассмотрены примеры решения задач и даны контрольные задачи.

Для студентов высших учебных заведений.

Download Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов

Category: Uncategorized

money back guarantee